Das neue Angebot von Álvaro Salazar ist eine Gastronomie in ständiger Evolution

Das Restaurant VORO im Park Hyatt Mallorca öffnet am kommenden Freitag, den 8. März, seine Pforten mit einem gewagten, emotionalen, verlockenden und intensiven gastronomischen Angebot des Küchenchefs Álvaro Salazar.

Zwei sich ständig weiterentwickelnde Degustationsmenüs und eine Weinkarte mit 200 nationalen und internationalen Referenzen bilden die Grundlage für dieses neue Projekt, das dank der Zusammenarbeit zwischen dem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Küchenchef und dem Luxusresort in Canyamel zustande gekommen ist.

Das Voro-Menü besteht aus 10 Gängen und ist in drei Teile gegliedert: Albor, Zénit und Ocaso. Der Preis beträgt 95 Euro pro Person. Die zweite Option, Devoro, bietet 15 Gänge und ermöglicht es dem Gast, etwas tiefer in die von Álvaro Salazar geförderte, zwanglose Küche einzutauchen. Der Preis beträgt 130 Euro pro Person.

Wie der Küchenchef erklärt, "werden sich die Menüs ständig weiterentwickeln und jedes einzelne der Gerichte hat eine vorbestimmte Botschaft und Struktur. Wir verwenden ausschließlich saisonale Produkte, insbesondere von den Balearen, weshalb der Markt und die jeweilige Saison ihre Zusammensetzung bestimmen". Dabei hat der Gast die Möglichkeit, aus der reichhaltigen Getränkekarte einen edlen Tropfen oder auch eine Flasche Champagner auszuwählen, oder sich zu jedem Gericht ein Glas des passenden Weins unter der fachkundigen Beratung des Restaurantleiters, Mario Wolgast, kredenzen zu lassen, der dafür sorgt, dass seine Gäste sich bei ihm entspannen und wohlfühlen. "Bei uns steht der Gast an erster Stelle und er soll sich hier auch wie zu Hause fühlen", so der andalusische Küchenchef, mit Wohnsitz auf Mallorca, und meint weiter, "wann immer es mir möglich ist, suche ich den direkten Kontakt mit dem Gast. Die Küche ist für jedermann sichtbar, so dass man uns live beim Kochen zusehen kann, und unser Service ist einfach professionell, vertraut und familiär".

Beide Menüs können je nachdem, wie oft ein und derselbe Gast das Restaurant besucht, individuell angepasst oder nach seinen persönlichen Wünschen zusammengestellt werden. "Wir verpflichten uns, die Menüs individuell denjenigen Gästen anzupassen, die unsere Küche bereits ausprobiert haben, mit der Idee, dass bei jedem ihrer Besuche sie sich auf ein anderes Erlebnis freuen und eine neue Erfahrung machen können", versichert Salazar, und meint weiter, "und wenn es ein Gericht gibt, das der Gast schon probiert hat und auf das er nicht verzichten möchte, dann servieren wir es ihm ebenfalls."

Das Küchenteam um Álvaro Salazar, das sich der unterschiedlichen Geschmäcker und Vorlieben jedes Gasts bewusst ist, präsentiert eine vegetarische Speisekarte bestehend aus 6 bis 8 köstlichen Zubereitungen.

Das Restaurant VORO, das sich auf dem zentralen Platz des Hotelresorts Park Hyatt Mallorca befindet, ist von Mittwoch bis Sonntag von 19:00 bis 23:00 Uhr und nur für Erwachsene geöffnet. Reservierungen können telefonisch unter 646 89 68 26 oder per E-Mail voro.parkhyattmallorca@hyatt.com vorgenommen werden. www.vorobyparkhyattmallorca.com

Cap Vermell

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